Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Chalonnes-sur-Loire, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
La Ville de Chalonnes-sur-Loire, membre de la Communauté de Communes Loire Layon Aubance, recrute un aide-cuisinier pour le service restauration de l'école Joubert (H/F), à temps non-complet, (20 heures hebdomadaires environ), dans le cadre d'un emploi permanent, à compter de janvier 2026.
Cet emploi est rattaché(e) au service périscolaire (pause méridienne), sous l'autorité du Responsable Enfance. Dans une organisation en cuisine satellite, les repas sont préparés en amont par la cuisine centrale. L'agent assure la réception, le maintien en température, la préparation, l'approvisionnement du service, la laverie et l'entretien de la cuisine. Il/elle veille au strict respect des normes d'hygiène (HACCP) et de la chaîne du froid, et assure la réception des repas confectionnés par la cuisine centrale, environ 235 repas/jour.
VOS MISSIONS PRINCIPALES :
1. Réception et gestion des denrées
- Réception quotidienne des repas et produits livrés par la cuisine centrale.
- Contrôle qualitatif et quantitatif des denrées.
- Vérification et enregistrement des températures (chaîne du froid).
- Réalisation des fiches HACCP (traçabilité, DLC, relevés.).
- Réalisation de l'échantillonnage[...]
